一、技术概况： 

　　本专利技术以大蒜汁为原料，以连续进料的方式进行大蒜油的连续生产，降低了生产设备投资成本，效率提高2～3倍，并且设备在稳定压力下工作，避免了常规超临界萃取过程中的反复升压降压操作，提高了设备寿命；全部工艺在温和条件下实现，产品提取率高，产品中大蒜素含量高，稳定性强。榨汁后的大蒜可直接冷冻干燥加工为大蒜粉，同直接以大蒜为原料生产大蒜粉，生产成本大大降低，工作效率提高2~ 3倍，通过工艺耦合使得冷冻干燥制备大蒜粉的工艺从经济上的不可操作变为可行工艺。 

　　二、主要原材料及来源： 

　　大蒜。 

　　三、产品用途及市场： 

　　大蒜油有降血脂、预防动脉硬化、防治冠心病、消炎、抗癌、抗菌、提高肌体免疫力和延缓衰老等作用，为制药和保健品的高级原料。 

　　四、主要设备及总投资 

　　主要设备有大蒜剥皮、榨汁、超临界萃取设备、冷冻干燥设备等等。总投资视具体产品和规模而定。 

　　五、技术合作形式 

　　专利技术转让。